상품 상세설명

춘천 서면에서 직접 농사지은 농산물로 만들어 낸 닭갈비입니다. 계절마다 자라는 야채를 넣어 계절의 신선함을 담았습니다. 봄에는 (햇마늘), 여름에는 (감자, 깻잎, 파프리카), 가을에는 (단호박, 가지, 고구마) 겨울에는 (배추) 등을 넣었습니다 기존의 양배추와 고구마를 넣은 닭갈비에서 조금 더 다양한 야채를 통해 제철의 건강을 전해드립니다.

미리 만들어 놓은 제품이 아니라 손님이 주문할 때부터 만들어지는 닭갈비 입니다. 40년간 닭갈비를 만들어 오신 친정 어머니의 손맛을 그대로 전수받아 닭갈비를 만들고 있습니다. 직접 농사지은 농산물로 닭갈비를 만들어 왔고 많은 노력으로 닭갈비에 맞는 야채와 수제양념을 개발했습니다. 지난 40년간 한결같이 사랑받았던 춘천 서면의 닭갈비를 온라인에서 만날 수 있습니다.

좋은 재료보다 좋은 기술을 없다고 생각하시는 어머니의 철학을 그대로 담고자 일년 내내 농사를 지어 닭갈비에 담고 있습니다. 햇마늘과 햇생강 양파를 넣어 만든 양념장은 달지않은 건강한 단맛을 만들어 냅니다. 입에 넣자마자 달기만 한 양념들이 아니라, 먹을수록 감칠맛이 올라오는 양념의 비밀은 모두 자연에서 얻은 재료 덕분입니다.

저희 어머니는 매년 1월부터 농사 준비를 시작해 11월까지 닭갈비에 들어가는 모든 재료를 손수 농사짓고 계십니다.

햇마늘과 햇생강 양파를 넣어 만든 양념장은 달지않은 건강한 단맛을 만들어 냅니다. 입에 넣자마자 달기만 한 양념들이 아니라, 먹을수록 감칠맛이 올라오는 양념의 비밀은 모두 자연에서 얻은 양념들 덕분입니다.

닭고기를 우유에 담가 닭고기의 잡 내를 잡기도 하지만, 저희는 깨끗이 세척 후 핏물을 제거하고 맥주에 담가 숙성합니다. 보리의 구수한 성분은 고기를 더욱 감칠맛나게 하고 알코올 성분은 닭 특유의 누린내를 잡아줍니다.

100% 국내산 냉장 닭다리살, 값싼 조각육, 냉동육, 어깨살이 아닙니다. 감칠맛이 뛰어나고 쫄깃한 많은 분들이 좋아하는 닭다리살을 발골해 닭갈비를 만들고 있습니다. 올품, 하림, 목우촌에서 공수받고 있습니다. 한 번도 얼리지 않은 생육 국내산 닭 다리 살만 사용합니다.

계절 닭갈비를 다시 찾으시는 손님들께서 대부분, 달지 않아서 좋다고 하십니다. 설탕보다는 마늘이나 양파 생강을 넣어 단맛을 내려고 노력했습니다. 특히 햇마늘의 단맛은 달고 맛있는, 특별한 향신 채입니다. 그냥 마늘을 넣는 게 아니라 마늘을 좀 더 조리해서 매운맛보다는 마늘의 달고 매운맛을 닭갈비에 넣었습니다. 매년 봄 저희는 햇마늘을 수확하고 손질해서 닭갈비에 넣고 있습니다. 맛있는 감칠맛이 나는 닭갈비 마늘을 많이 넣어도 아이부터 어른까지 먹을 수 있는 건강한 먹거리입니다.

• 고춧가루 : 춘천 서면에서 직접 재배합니다.

• 햇마늘 : 오월의 마늘을 하나씩 다듬어 달짝지근한 매운맛을 만듭니다.

• 햇생강 : 늦가을 재배한 햇생강은 껍질을 까서 갈아서 닭갈비 잡내를 잡습니다.

• 무농약 깻잎 : 한여름부터 늦가을까지 닭갈비 풍미를 더합니다.

배송 안내

야채 포함된 선물용 닭갈비는 홈파티용으로 추천드립니다. 아이스박스 귤박스로 꽉 차는 부피입니다. 12월부터 2월 추위가 있을때는 아이스팩을 닭갈비 위에 넣어보내드리고, 3월 이후부터는 위 아래 아이스팩을 넣어 꼼꼼하게 포장해 배송해드리고 있습니다 받으시는 날짜를 지정하고 싶으시다고요? 주문시 배송 메모에 문의 남겨주세요 연락드리겠습니다.

Q. 누가 운영하나요?

: 직접 재배한 농산물과 고품질 닭갈비 고집하는 닭요리전문점 계절 대표 김선영입니다.

Q. 어떻게 다른가요?

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